De Volksstem Weekblad van de SociaUstêsche Propagundaelubs van LEDEBEfiG en GEXTBRUGG& ABONNEB!ENTSPiSI.JS : Beo jaar . fr. 4-.©© Vc«rofi betauUbaar. KEDACT1E EN ADMÏMSTRATIB Sarnenwarkaada ■A»i^aaxx&Lç>53ii " IXS VOLKSSTEM », k.aagest*-«at, 116-11B, LEQEB&îîfî B«8ttiurdsr s EffiiEiL VA» SWÉOEK, 200, ««rkstpaat. 200, Sentiir^ge. Aiie briefwisselingen moeten onderxeekend eu elke week tegen don DINSDAG AVOND ingezouden zîjn. AAi$K0N0ieiftl8£fg s Vraagt dare iartaf sait hat astres S, âl, " DE VOLKSSTEM „ Langœtrtat, 116-Î18, LEM3BEG. Gentbrugsch Nieuws DE CENTRALE KEUKN Wq ontviflgen van gezel Coppiefcer& luet volgende rapport : DE VOLKSSOEP VAN GENDBRUGGE ln een artikel der «.Volksstem» van 4 Oogst vin-den wij klachten over de kleine hoeveelheid «fé-erulents » of meelinhoudendo waren welke in de volkssoep van Gendbrugge worden gebezigd ; de aohrijver besluit : « dat.de plaatselijke comàteitei1 dp hoeveelheid zouden moeten aanvullen met inîandsche produkten » Het Gentraal Comiteit zendt aile veçrteon dagen naar de lokale comiteiten de hoeveelheden waren waarover het beschikt, en stuurt aan de plaatselijke keukens, voor iederen dag, de spijakaart, npchtans zijn de lokale comiteiten vrij deze « menus » te wijzigen binnen de grenzen der beschikbare hoeveelheden gTondstof. Het gebruik van meelhoudende spijzen gaai, ech-ter maar tôt zekere verhoudmg en genrHddeld 62 grammen meelhoudende stoffen pw halvSn liter is zeker reeds eene hoeveelheid welke goed « gebon-oîen » soep geeft. le de soep te dik, dan wordt het. uitdeelen zeer moeilijk, en daarbu er is zeer groot gevaar voor aanbranden. En water moet er toch altijd bij zijn. Voor de meelsoep is 55 grnrn per rantsœn vol-dcende ; voor de rijstsoep mag men de 60 à 65 grain rijst ni et te boven gaan ; voor erwten-- of boonen-sœp kan evenwel het cijfer 80 gram bereikt wor-den (dat is eene zekere hoeveelheid erwten of boo-nen, en eenige grammen maïs- of rijstmeel, om de aoep te h'.nden). Maar daarom moet men over de noodigo waren beschikken. Zou het N. G. zich inîandsche meelsoorten kun-nen aanschaffen, ten einde meer grammen per raptsoen te verleenen? Hieraan valt moeilijk te. denken : deze inîandsche produkten zijn zeidzaam en slechts tegen hooge prijzen te bekomen : drooge erwten hebben 5 frank en meer gekost, en men vond te Gendbrugge de prijzen overd'reven ; aard-appelen bevatten 75 % water en kosten 0.60 fr. per kilo ; deze prijs beteekent dus 0.45 fr. water en slechts 0.15 fr. drooge Stof ! Wij herinnerden hierboven dat het Centraal Co-1 miteit aan de plaatselijke keukens de spijskaart voorschrii ft, doch deze mag verwisseld of gewijzigd worden. De lokale comiteiten hebben inderdaad de plicht in de soep groenten, zooals wortels, seldèrij. savooien, witte koolen, zurkel, ajuin te benuttigen, welke den smaak der soep verbeteren, verfijnen : het gebruik van groenten is, ten andere, voor 's menschen lichaam onontbeerlijk. Er zijn weken dat de Volkssoep van Gent-Stad 5 û'agen bereiding met groenten — en wel tôt 50 grammen per rantsœn — en 2 dagen zonder groenten geeft. Welnu wij bemerken in de door de «Volksstem» opgegeven verbruikte stoffen. dat er te Gendbrugge op 15 dagen, 8 waren zonder en 4 met te weinig groenten (50 kil. voor 4559 rantsoenen is immers on-voldoende t) Nochtans werd door M. Brasseur, Be-heerder-Afgevaardigde van het Gewestelijk Comiteit. meermaals mondelings en schriftelijk aange-drongen opdat de Volkïkeukens van Gendbrugge meor eroenten zouden gebruiken. Tn 't kort moeten wij dus besluiten : Dat het Centraal Comiteit, niet meer waren kan leveren dan tegenwoordig : integendeel. ware het niet dat het uit zijne vroeger gemaakte reserven put, dan zou het, in tijden van sohaarseheid zooals nu, slechts 44 in plaats van 62 gr. per ràntsoen kunen uitdeelen ; dat de plaatseliike keukens ervoor moeten zor-gen dat de spijska&rt meer afwisselend weae (waaj1-om drie dagen achtereen dezelfde soep bereiden?) èn, bij de afgeleverde meelsoorten, eene ruime hoe-v»elheid gTOenten gevoegd worde. 0NS ANTWOORD Het algemeen règlement, dat van oféieieele zijde de baz.is van het bereiden a'er volkssoep vaststelt, bepaalt dat een ràntsoen (halve liter) 90 grammen meelhoudende stoffen moet bevatten. Nu vernemen wij met de grootste verwondering dat zulks op 62 grammen gebracht is, dus eene vermindering van 28 grammen meelhoudende stoffen per rantsœn De aangehaalde beweegredenen waarom slechts 62 grammen meelhoudende j?toffen ]>er rantsœn 'gebruikt worden. vinden w^Miet ernstig. Ten eer-ste de soep zooals zij nuw>?reid wordt, is NIET «goed gebonden». Eenige grammen vet en 62 grammen meelhoudende stoK waarvan slechts de helft als àroge stof mag aangerekend worden, geeft op eene hoeveel heid van 500 grammen dunne soep, van weinig of geene voedende kracht- Overigens gaan wij dat doen bevestigen door een uittreksel van het officiel verslag van het Gewes teliïk Comiteit, verschenen begin Juli. Dat officieel verslag, geeft in de volgendo bo woot'd"ngen De Yoltcsstem gelijk : <f Er spmit woort uit vaststejlingen gedaan door den dienst der soepen dat er met genoeg inlarwî-sche voortbrengseten gebruikt worden in de bereS» dîng der soepen. De plaatselijke Comiteiten bepa-len zieh dikwijls aHeen de ingevoerde waren te ge> brutken «weika «loor 't Nat2onaal Comiteit getew&rd «worden» Wat m zuikc voorwaarden moet getjeunen komt inderdaad voor ; œ ondersteunden besohuK dlgen en klagen over de siechte }>oedar>igfieid der soep, weinig aaniokkelijk en dun, zonder eenigeit smaak, altijd dezelfde, )> Net is zeker dat, met een weinig goeden wil, de Plaatselijke Comiteiten merkelîjk het gewone der soep zouden kunnen verbeteren, door er nameHjk inîandsche ievensmiddefen in te mengen, zooals wij niet opgehouden hebben aan te bevelen, » Deze doenwijze dringt zich daarbij op door het feït dat het noodzakeHjk is zich zuinig te toonen In het bcnuttigen der uitheenrsche voortbrengseten, » Volgens het verslag opgemaakt door den dienst-, overete van vriend Coppieterg is de soep « goed ge- \ bonden », terwijl volgens het verslag van het Ge-wcst.ehjk Comiteit door vastslellingen gedaan door den dienst der soepen. de ondersteunden klagen ! over de slechte hoedanigheid der soep, weinig aan- ! lokkend en DUN, zonder eenige smaak, altijd de 3 elfdfi. i Men ziet dus dat ditmaal de dienst van nazichl der volkssoepen van het Gewestelijk Comiteit ge-heel en al aan de zijde van De Volksstem staat. Het onbegrijpenjkste welke in het hierbo\ren-siaande verslag voorkomt is wel het volgende : « Is de soep le dik, dan wordt het uitdeelen zeer moeilijk. m daarbij is er groot gevaar voor aan-b*<thden. En water moet er Hoc h altijd bij zijn. » Verleden jaar werden meelhoudende stoffen ge-noeg gezonden, om een soort « ratatoe », een drikke brij te bereiden. Wij kunnen gerust zeggvn dat wij van aanbranden geen last hadden, dat zulks voedzaam en sma-k^lijk was, en onze bevolking « in den hoogsten bemel » was. De eenige moeilijkheid in t bestellen was dat veder ondersteunde a'e maat op een torreken wilde, omdat het voedsel zoo lekker was. fteeds den tweeden dag werd de maat effen ge streken en de m©eilijkheid van te veel te bestellen aan enkelen, om tan slotte te kort te komen, was gansch verdwenen. De opmaker van het verslag, ons toegezonden door den vriend Coppieters, is voorwaar een maii van het viterste. Een ràntsoen van 500 grammen bestaat nu uit 62 grammen voehtige meelhoudende stoffen en 438 grammen water. Wij vragen dat men ons 90 grammen meelhou dende stoffen zou zenden zooals het règlement <ie,r volkîsaep voorschrijff. dnor het Naticnxaal Co-miMt opgemaakt : dus opgelongen tôt een rantsœn van 500 grammen nog 410 grammen water. En de verslagopmaker antwoordt : « En water moet er loch altijd bij zijn. »> Die mensch beeldt zich dus in, dat wij ops voor ste'.ien boon^n en riist toi sœp te koken zonder water ? Elkeen die ons artikel over de volkssoep geleeen heeft za.l moeten erke.nnen dat. het op zijn minst bedenkelijk is, met zulken onzin in een officieel verslag, hierop te antwoorden. Wij.zijn er van overtuigd dat. vriend Coppieters den dienstoverste, die dat verslag opmaakte. hierop zal willen wijzen. Wat den verkoop van aardappelen hetrefi. wij kunnen niet genoeg aanraden zulks te doen. Kan men andere meelhoudende produkten koo-pen die min water inhoudeu, dat men dan deze den voorkeur geve. Maar liever s i"*s » dan <{ nicts ». Overigenr- heeft het. Nationaal Komiteit het recht niet de onderîteunden fr. 1,50 rer week te doer* betalen voor iets wat maar fr. 0,90 waarde heeft. De volkssoep-inrichtingen zijn toeh geen handels-ondernemingen, waar op de verplichtende betaling der ondersteunden geld moet gewonnen worden. Wij weten wel men zal ons spreken van de kos-teloûzé (?) mtdeelingen die de deelnemers van de soep genieten. 't Is nu acht weken geleden dat de deelnemers aan de soep 120 grammen spek of eene jjy&arde van (30 centiemen ontvangen hebben. Op achl weken hebben zij de soep die no centiemen per week inkost fr. 1,50 per week betaald. Ieder ondersteunde heeft dus per week 60 cen-tiemetn te veel betaald. Op acht weken is dat fr. 4,80. Onder vorm van kostelooze (?) bedeeling heeft de ondersteunde al dien tijd 60 centiemen ontvangen, dus nog fr. 4,20 te veel betaald per ondersteunde en op acht weken. In welke kas worden deze fr. 4.20 gestort? Moet dat niet aangewend worden — zooals overigens het officieel verslag van het Gewestelijk Comiteit beveelt •— *un door den aankoop vari inîandsche levensmiddelen de hoedanigheid der soep te verbeteren? Daar kau toch niet afwijkend op geantwnord worden. deze zaak is klaar en duidelijk. Het typieke van het. vers'ag is dààr waar ge-: schreven staafe : « Nochtans werd door M. Brasseur, Beheerder-Afge.vaardigde van hèt Gewestelijk Comiteit, meermaals mondelings en schriftelijk aangedrongen opdat de valkskeukens van Gentbrvgge meer groenten zouden gebruiken. » De Volksstem dring* hier op aan sedert maan-den Niet in de rijstsoep, maar in andere soepen zou de hoeveelheid groenten moeten verdubbeld worden. Ala wij in het Plaatselijk Comiteit aandringen hooren wij daar. dat het HOOFDCOMITEIT ailes regelt en beveelt. En nu vernemen wij dat M.Brasseur meermaals bij het Plaatselijk Comiteit aangedrongen heeft om te doen, wat men ons wijs-maakte door het Hoofdcomiteit geregeld te worden.M. Blanquaert dient hieromtrent duidelijkc en klare ophelderingen te geven. Waarom werd het plaatselijk comiteit van het aandringen van den heer Brasseur niet ingelicht? Waarom werden sïnds zoovele maanden de ondersteunden van de hun volgens recht toekomende voeding van grœnten beroofd ? - M. Blanquaert wordt openlijk uitgenoodigd ons hieromtrent in De Volksstem in te lichten. Wat nu betreft dat wij te Genfcbrugge den prijs van 5 frank voor droge erwten (?) te hoog gevon-den hebben, men moet de zaak uiteenzetten zooals zij werkelijk is. In de Grœn-kruis-keukens had men eene groota hoeveelheid verjaarde, gerimpelde, versteende erwten gekocht. Zelfs met de toevoeging van soda kon men ze na uren en uren koken niet zacht krij ■ gen. De klachten ia Groen Kruis-keukens waren algemeen. Zekeren dag ontvingen de verschillende volkskeukens deze erwten zonder ze te vragen, en de gemeente wordt verplicht de onbruikhare waar aan 5 fr. per kilo te betalen. Zeker hebben wij ge-protesteerd.En was het onzen plicht niet hiertegen op te ko- men ? Wie zou er anders handelen ? * * * Ziedaar hefc verslag opgemaakt door den dienstoverste van vriend Coppieters, weeriègd en wat ons meer en meer sfcerkt in de stelling die De Volksstem verdedigde welke kort samengevat is : Een rantsœn zooals het nu samengeàteld is : 62 grammen meelhoudende stoffen op 500 grammen bevat te weinig voedende kracht. De toerkersbe-volking geraakt uitgeput.90 grammen meelhoudende stoffen ver ràntsoen van 500 grammen is een minimum. Da> men niet zoeke naar omwegen of theoretischs beschonwingen om dat van kant te zetten, maar liât men het onmogelijke doe om tôt de 90 grammen te kom^n. Doe een cmderzoek in de werkersbuvrten bij menschen DIE MET DE SOEP MOETEN LEVËN en dadelijk zullen de onderzoekers aan de zijde van De Volksstem s ta an. Dat men ons zegt: «het is moeilijk» — wi,j beken-nen het. het is zeer moeilijk. maar wij zeggen : dat het niet onmogelijk is. Ditmaal zeggen wij zooals het reeds a-amgehaalde officieel verslag van het. Gewestelijk Comiteit : « Het is zeker• dat, met een weinig goeden wil de Plaatselijke Comiteiten merkeiijk het gewovs der soen zouden kunnen verbeteren, door er name-lijk inîandsche levensmiddelen in te mengen, zooals vjij niet ovgehovden hebben aan te bevelen. » « De Volksstem ». GEM EENTER A AD op Maandag 19 Angusti 1918 om 5 ure DAGORDE i, B-noeming van den Gemeente-ontvanger. De kandidaten dde het, voorschreven examen in het Provinciaal Bestuur op voldoende wij?» hebben afgelegd zijn De Buck Achit-L Du-bosquielle Léo, Erffelynck Julius, Hubert Hen-drik Wewer Maurits — 2 Voorstel tôt inriohting eenei- Gemeentelijkc Volkswasscherij in de Velo!-wijk. — 3. MuziekschoOl. Verslag der Commissie. — 4. Mededeelingen. KIijkjes Links en Rechts SCHOOLCOMITEITEN — Op onze gemeente bestaan er twee schooleomiteiten, een voor de wijk Arsenaal en een voor het Center. Zulke comiteiten staan natuurlijk onder de bevoegdheid van den heer schepen van onderwijs, welke M. Toeffaert is. Ehwel, beste lezers, zoudt gij nu kunnen ge-looven dat het reeds sedert verscheidene maanden is dat, een der comiteiten eene vergadering heeft gehouden, en dit in eenen tijd dat het hoogst noo-dig is om aile maatregelen mogelijk te nemen, ten einde onze kinderen van de straat te houder. en ze naar de sehool te doen gaan ? * * * IN DEN AARDAPPELENDIENST. — Het is toch wonderlijk hoc ailes door eenigf liberalen op onze gemeente geschoteld en gelepeld wordt in het voordeel der klerikalen. — Bij het in voege treden van dien dienst, moesten er twee bedien-den benœmd worden, — dank aan den heer Rins-kopf is de kandidaat der socialisten niet benoemd. En wat gebeurt er nu ? De katholiek Teurreken» werkt, aile dagen en de liberaal Pauwels mag nu en dan enkele uren werken als er werk is. En zeggen dat de liberale gaaien zulks allemaal laten gebeuren zonder protest. Of hebben ze niets meer te zeggen in hunnen liberalen kring? WAAROM als er een nieuwe plaats open komt in eene der komitei.ten.of een bediende moet benoemd wordea gelijk waar, moet dit een persoon zijn waarop de heer Etinskopf zijnen invloed kan uitoefenem ? Volgens het règlement van de O. C. inoetea nochtans aile plaatsen openbaar vacant verkJaard worde». * * * ENGE GEESTEN. — Een mensch, huichelaar in de ziel, terughoudend, geheimzinnig, donker van karakter en vleier bij de grooten, beeldt zich soms in een mensch van gewicht en verstand te zijn. Maar tegenover beduidende meaischen blijft, hij steeds klein en verachtelijk. Deze individuen zijn als bijen, zij hebben homng in den mond en houden hun ange! verborgen. • • • OPENBARE WASSCHERIJEN — Om aan te toonen dat openbare wasscherijen aan eene atge meene behœfte voldoen, heeft gezel De Gos aan al de gemeenteraadsleden, den gang der zaken va» de Socialistische Samenwerkende Wasscherq Dampoort-Gent over het verloop der week va» 17-22 Juni 1918 gestuurd. Met ailes ter beschikking der bevolking t« stel-len aan een buitengewonen lagen prijs, wordt nog onder gezondheidskundig opzieht, goed werk gedaan.Maandag moet in den gemeenteraad beslîst. worden over de oprichting der wasscherij in den Veldwijk. Dat men gezel De Gos volmacht geve en op eenige weken is de wasscherij in werking Niet alleen doen wij de voorstellen, maar vra gen de volmacht om zelf geheel de praktische uit voering te doen. « * * * UITREIKEN VAN DIPLOMA^ — Zaterdag 17 dezer had het kiitreiken der jaarlijksche bulletijns en diploma's aan de kinderen der Gemeentescho len plaats. Gezien de omstandigheden werd de uitreikin# eenvoudig gedaan om 9 ure in de Meisiesseholen en om 10 ure in de Jongenascholen. De leerlingen werden door de gemeenteoverheitt aangemœdigd verder hun best te doen. Wij deelen binnen 't kort in 't blad eenige schit-terende uitslagen mede behaald door de leerlingen der Gemeentescholen. Dat zal bewijzen welk over groot nut het voor de toekomst der kinderen is, dat de ouders ze naar de gemeentelijke officieele scholen zenden. Surgerlijke stand m Sentbragp vsn 1 tôt 7 Augustus 1919 GEBOORFEN Peleman Joseph, Sasstraal, 23 ; De Schyver Eduard, Brusselsche steenweg, 75. OVERLLTDENS : Piscador Marie, 51 j., ecktg. Lienaert Frans, Kajwllestr. 63 ; Pieters Clara, z. U 22 j., Priestei'str. 11 ; Nimmegeers Livinus, staatsw 47 j. cchtg. De Mol Maria, Kouterstr. 18 ; Van de." Zwalmen Ixjuis, staatsw. 3§fj. wed. Vlieghe Marie, Gestichtstr. 31 ; Fauconnier Victor, 4 maand, Rijkc Klarenstraat,. 17 ; Van den Bossche Frans, haark'ap, echtg. Dellanoy Zulma, Gontrodestr. 66 ; Janssens Maurice, 6 maand, Boschstr. 7 ; Clasen Marie, z. !>. 14 j. Gontrodestr. 223. HUWELIJKEN : De Pa'iw Héron, dienstkn. Zwai t heirestr. 57 en De Scliepper Coralie, naaister, Bruss. stw. 389 ; Aelterman Mauritz, pasw. Ledeberg en Vaii den Steen Bertha, papierbew. Scheldekant, 12. ; I>'. Smet Francies, kleerin. Ledeberg en Everaert Marie, z. b. Brusseîsche steenweg, 168. TR0UWBEL0FTEN : Van Wjnaerde Petrus, pasw. Bruss. stw. 94 en De Can Marie, fabriekw. Bruss. stw. 211 ; Callens Emiel, verguld. St-Amands-berg en Janssens Marie, katoenbew. Ongerijstr, 47 : Simoens Camiel, brouwersg. Ledeberg en Smakens Coralie, z. b. Gontrodestr. 214 ; Tremerie Raymond,, eleetr. Klokstraat, 80 en Van Largbeke Sidome, z. b. Gent. STRIJDPENNING Overdracht 207,93 £r. LEDEBERG. — Nog 8 dagen bij en de arme krijgs-gcvangenen w a entra nog altijd naar hunne koeken 0,06. — Wat is er van de rondgebaalde klontjes suiker ge-worden? 0,05. — Voormi) is er de eclite bestemming niet aan gegeven 0,05.— In'plaats van ze in den koeken-bak te doen, moeten zij voorzeker te.recht gekomen zyn in den konfiturenpot der présidente der kommeerenO.ÏO. — Opdat de Staatsvverklieden hun best zouden doen tôt grootwording der Centrale der Spoorwegarbeiders F. T. 0,25. — En de visiteurs er door hunne sterkte een goed onderleel zouden van vormen ; een visiteur 0,25. — Groep der wekelijksctie steuners : J. D. 0,10. — G. V. C. 0,25. — P. D. V. 0,25. — G. D. G. 0.25. — J. V. D. 0,10. — J. S. 0,25. — P V. 0. 0,25. — Cleemke 0.10* — Naamloos 0,15. — 7 bladen « De Volksstem » verkocht in de Wasscherij en in 't kasteel V» do Putte 0,63. — Noc 7 bladen verkocht door Cleemke 0,-fS. — ln de Kerkstraat komen d» tongen nu 's avonds uit mee de vleermuizen 0,05. — De Mechel-sche schijnt zich uit den kampstrijd terug te trekken 0,05. — In aile geval is de zagerstonge eerste kandidaat voor 't pi esidentschap 0,05. — Nieuwe aanwinst: Zeun moe van werken 0,05. — Of het. jongentje mee de lange pijp 0,05. — Bijgestaan door Nitte mœial en de boerin-ne 0,05. — Voor een dienst mij door M. De Visch be-wezen, W. 5,00. ' Totaal 8,87 fr. GENTBRUGGE. — G. Volckaort 0,10. — E. Del ruelle 0,25. Totaal 0,35. ALGEMEEN TOTAAL 217,15 fr. ISiagende Jaai*. — W. 39 FHJs par nommer s 7 Gentieroeo Zonifiag 18 1918

Il n'y a pas de texte OCR pour ce journal.