WW .festod» ■ hhHmmBRHBmB 32* {aar — W. 162 Prijs per nommer : voor België S centiemen, roor deu V roemde 5 centiemen 1 sleîooa s Èfîsdacite 247 - âdminêslrattc 2845 |deisch"ers, \ alsook' igevallen, liera ens. lia vooraf» ; po verkoo- van 3 toi/ H «ren, ) (Gesticht : OnttateMJHgcefoter Maatschappij HET LICHT bestuurder» P. DE VISCH. Ledeberc-Oent . . REDACTIE . . ADMINISTRATIE HOOGK)ORT. 29. GENT Orgaan der Belgische WepkfiedenpapijJ,— Verschijnende alle dagen. ABONNEMENTSPRIJS BELGIË Drie maanden. . , , , tr. 3.23 ?ea maanden . , . , . fr. 6 50 Eenjaar. ...... fr. 12.50 Mm abonneert iJdi op alle potibsreek* DEN VREEMDE Drie maanden {dagelijks verzonden). ..... fr. 6.T3 schro- maar lat alles be melk 1 Gij zult pederom ■DOS \2sr j£\i ÏVIDSON m -:mt Onze Tentoonstelling TE ©EUT Wij hebben de opening onzer expositie met blijde ontroering bijgewoond. Zelden of nooit hebben wij eene meer gemengde vergadering bijgewoond van groote burgers, van den middenstand en tevens van werklieden. En zonderling genoeg, allen zagen er gemoedelijk, blijgeestig uit, en' de gezichten waren open en helder. Kortom, er was niets stijfs of gewrongen in die bijeenkomst, alles was los en ongedwongen. Wij hebben de verklaring van dat verschijnsel gevonden in het feit dat de expositie aan een algemeenen wensch en aan eene algemeene behoefte beantwoordt. Zij was om zoo te zeggen een entracte of • tusschenpoos in het ijselijk drama dat op het Europeesch tooneel wordt afgespeeld. Vandaar de verlichting en de straal van Koop en vreugde op al de gezichten. Wij waren er verrukt over 1 De ontvangst onzer genoodigden voor de opening greep plaats in de koffiehuiszaal ran ons Feestpaleis, die ontruimd was van stoelen, tafels, enz. En 't was van op een troon met purper omhangen en gedekt dat de schepen Coppieters zijne welkomsrede uitsprak, wat iedereen trof. 't Was alsof de Arbeid, waarvan de expositie de vertegenwoordiging on do verheerlijking was, zelve op den troon steeg, om eene kalme en toch geestdriftige toespraak te houden voor al diegenen die hem liefhebben en vereeren. Het weder zelve hielp mede om die zoete begoocheling in dien oogenblik nog te versterken, want bij het einde der welkomsrede van gezel Coppieters hield de regen op en drongen blijde zonnestralen in ont ruim en helder koffiehuis. « * * Na de plechtige ontvangst begon het besoek aan de tentoonstelling zelve. Vooruit kondigde het reeds aan ; over het tentoongestelde zullen er verslagen verschijnen. Maar wij moeten dien algemeenen indruk weergeven van allen die ze bezochten en die is te vertolken door één woord : Prachtig 1 De patroons hebben veel schoon* voorwerpen naar de tentoonstelling gestuurd, echte juweelen, meesterstukke*! van opvatting en uitvoering. Wij bedanken er hen voor, uit ganscher harte en zullen hunne vrijwillige medewerking weten te waardeeren. Maar het heeft ons ook diep getroffen, vele stukken aan te treffen van afzonderlijke werklieden, die in niets moeten onderdoen voor deze die knappe bazen, gekend als meesters in hun vak, ingezonden hadden. En eens te meer werd in ons hoofd de overtuiging versterkt dat de werkende klas rijp geworden was om haren arbeid te helpen regelen en besturen en beloond to worden naar verdienste. Dat groot socialistisch beginsel rees daardoor triomfantelijk op uit hetgeen wij geilen en bewonderd hadden. Wij dachten bij ons zelve: als maandolange werkelooze ambachtslieden, ehe ontegensprekelijk in armoede of ten minste ia kommer verkeeren, nog zooveel moed, geestdrift toonen om hunne kennissen en talent te doen waardeeren, tot wat «ouden «ij niet in staat zijn in normalen vredestijd en hadden zij al de voorbereiding gehad die de grondige kennis van een vak vereischt? En wij werden in die meening nog versterkt, bij hot aanschouwen der Tentoonstelling onzer vakscholen, wier methode van onderwijs zoo degelijk is en de volmaaktheid nabij komt. Onze vakscholen zijn voor den Arbeid, Juist wat de serren voor de planten zijn. De Arbeid komt er schooner, edeler, machtiger uit en evenals de planten uit de broedkassen, komt hij uit de vakscholen tintelend van kleur, verscheidenheid, volmaakt van vorm, voldoening schenkend aan alle behoeften en goestingen. En hier durven en moeten wij de welwillende aandacht onzer professors der vakscholen vestigen op de hooge en schooae rol die zrj vervullen. Zij zijn niet eenvoudig bekwame stiermannen, zij zijn meer. Zij moeten in den grond zich aanstellen als sociale hervormers, als mannen die den Arbeid tot den hoogsten trap roeree, die eerbied, rechten, bescherming en welstand voor hem afdwingen. Daarvoor moeten zij hnnne leerlingen zelve den Arbeid leeren waardeeren, eerbiedigen on Hef hebben, hun voorstellen als de bron van allen maatschappelijke». rijkdom, die voldoende is om het recht op leven en op welstand aan allen te verzeke- ragr En wat oase vakscholen ten toon stelden laat ons hopen en geeft ons de zekerheid dat zij voor die edele rol zijn opgewassen. Wij mogen dus onze bedankingien aan het Stedelijk Bestuur, voor de deelname van onse vakscholen, brj die van gerei Coppieters voegen. Alle partijgenooten zullen de Tentoonstelling in «Vooruit» bezoeken en allen zullen denzelfden indruk ondergaan'. Buiten komende zullen zij zich grooter gevoelen, het hart gezwollen van hoop en fierheidi »ol geloof in eene betere toekomst. üfab bjuoen Bllir» *ü bnoea h* MÉkJLi ook de Tentoonstelling met een bezoek vereeren. Zij ook zullen goede gewaarwordingen ondervinden. De werkende klasse zal voor velen zich ganaoh anders voordoen, als zij dachten. Zij zal hen beter, bekwamer, wijzer voorkomen en haren strijd verstaan. En die toenadering zal veel vooroordeelen, onverdiende verachting en andere kwade gevoelens van weerskanton uit den weg ruimen. Al had omze Tentoonstelling maar enkel dat gevolg, dan nog zouden hare inrichters die zoowel hun beet deden, zich ruimschoots beloond achten voor hunne moeite. P. H. Eoropscfie Oorls In Wist-YlUBdiran m In Frankri; Uit Duitsche bron Groot Hoodfkwartier, 10 Jnnl. Westelijk oorlogsterrein. Op den westelijken oever der Maas werd de bestrijding der vijandelijke batterijen en schanswerken werkingsvol voortgezet. Oostelijk van den stroom zetten onze troepen de aanvallen voort. In narde gevechten werd de vijand op den hoogtekam zuidwestelijk van het fort Douaumont, kt 't Chapitrewoud op den Firminrug uit meerdere stellingen geworpen. Westelijk van de vesr tang Vaux bestormden Beiersche jagers en Oost-Pruisische infanterie een sterk veldwerk, dat met eene besetting van nog SCO man en SS machiengeweren in onze handen viel. Het totaal der sinds den 8 Juni genomen gevangenen bedraagt 28 officieren en meer dan 1600 man. Op den Hartmannsweilerkopf haalde eene Duitsche patroelje meerdere Franschen als gevangenen uit de vijandelijke loopgraven. Oostelijk es Balkan-oorlogsterreta t Bij de Duitsche troepen is niets van beteekeais gebeurd. Opperste Legerbestaur. Be %%\\%i fosscbM Italie en Oosteürlik-HoBgarl Uit Oostenrijksche bron tWEEN EN, 10 Juni. — Aanvallen der Italianen tegen meerdere punten van ons front tusschen Etsch en Brenta werden afgewezen. Bij de tot hiertoe getelde gevangenen in 't gevechtsterrein zijn meer dan 1900, daaronder 25 officieren te voegen. Voor het Tolmeinsch bruggenhoofd vernielden onze troepen na krachtige artilleriewerking de hindernissen en dekkingen van een deel van het vijandelijk front en keerden met 60 gevangenen, daaronder 5 officieren, verder met een machiengeweer en anderen oorlogsbuit van deze onderneming terug. lassiselï- Pooiscli iaiicisens grens Uit Oostenrijksche bron WEENEN, 10 Juni. — In tegenstelling met eergisteren zijn gisteren weer aan het noordoostelijk front uiterste verbitterde gevechten ontbrand. Tusschen Okna en Dobrononty werden op een punt acht, op een ander vijf zware aanvallen afgewezen, waarbij zich ons Silezisch jagersbataljon n. 16 bijzonder onderscheidde. Aan de neder-Strypa hebben sterke Russische krachten na verbitterden strijd onze troepen van den oostelijken en westelijken oever teruggedrongen. Noordwestelijk van Tarnopol sloegen wij talrijke Russische aanvallen af. In de streek van Luzk wordt westelijk van de Styr gestreden. Bij Kolki en noordwestelijk van Czarstorysk werden Russische overgangspogingen verijdeld. Do oorlo^p den Balkan Uit Oostenrijksche bron WEENEN, 10 Juni. — Aan de neder Voljusa werden Italiaansche patroeljea door ons vuur verstrooid. In Klein-Azië Uit Turksche bron KONSTANTINOPEL, 9 Juni. — Het Hoofdkwartier deelt mede: Aan het Irakfront geene wezenlijke verandering. Aan bet Kaukasusfront viel op den rechter vleugel niets voor. In 't centrum vuurgevecht der infanterie. Op den linkervleugel deed een onzer afdeelingen eenen heftigen vwuroverval op schansende vijandelijke troepen, verdreef ze uit hare stellingen en bezette ze. Van de andere fronten geene meldingen van beteekonis. OP JEE E Uit Duitsche bron BERLIJN, 9 Ju;.:. (Ambtelijk). — In de maand Mei werden door Duitsche en Oostenrijksch-Hongaarsche onderzeeërs en door mijnen 56 schepen van het vierverbond met eenen bruto tonneoinkoud van 118.560 registertonnen in den grond geboord. De Chef van den AduuraaMaf Venrangïng van dn Heflamisehan red* èÜistgsiooms*' «AÉSac» Ambtelijk: Het Marinedepartement deelt mede dat de dienst van het reddingschip «Atlas» dat bij het vuurschip «Noordhinder» gestationeerd was, op 7 Juni stopgezet werd, daar de groote stoomvaartlijaen thans eene andere reisroute volgen en daardoor de waarschijnlijkheid van ongevallen sterk verminderd is. De dienst der «Atlas» zal voortaan door den politiekruiser «Zeehond* gedaan worden, die de speciale kenteekëns als reddingsschip zal dragen. ultanland in Ouifscfsland Do OorlogS3ohfid® in Oost-Pruisen De officieels toelichting aangaand* het herstellen der schade door den Russischen inval in deze provincie veroorzaakt, is aan de Pruisische Landdag voorgelegd. Het aantal dooden is grooter dan men aanvankelijk gedacht had en neemt steeds toe, want men vindt nog steeds vele lijken. Het aantal geheel of gedeeltelijk vernielde gebouwen bedraagt 34,000, welke hoofdzakelijk in de districten Gumbinnen en Allenstein gelegen zijn. 85 steden en 1900 dorpen hebben vernielingen geboekt. De herstellingskosten worden op 300 tot 380 millioen mark geraamd. Het is onmogelijk om nauwkeurig de andere schade vast te stellen. Het meest heeft de landbouw geleden, doch de ambachtslieden en de handelaars werden eveneens zeer getroffen. De roerende goederen hebben groote schade geleden door brand en instortingen. In minstens 100.000 appartementen werd het meubilair geheel vernield en in een zelfde aantal, gedeeltelijk. Het cijfer van dergelijke schade, volgens een zeer naastbijkomende schatting, bedraagt 1 1/8 miljard mark. En uissiestsl Vrstiesgeruchten PETROGEAD, 9 Juni, (P. T. A.). Uitlatingen van do Russische pers betreffende de vredesgeruchten geven uitinj? nan de gevoelens, di« daarover gekoesterd worden in alle klassen van de maatschappij.De «Rjetsj» schrijft: De vredes-pogingen van Wilson zijn reeds van tevoren tot mislukking gedoemd, omdat Rusland en zijn bondgenooten maar met één middel zullen genoegen nemen om den vrede te verkrijgen, n. I. een volledige overwinning door de geallieerden. Hot Moskou'sche blad «Oetro Rossibji» verklaart, dat op het oogenblik alle gepraat over den vrede ontoelaatbaar is. Er kan enkel maar sprake z'ijn van oorlog,waarover alleen de besprekingen moeten loopen. Dezelfde opvattingen komen naar voren in ds artikelen van andere bladen. Generaai Fyelow PETROGRAD, 9 Juni : Generaal Frelow, adjunkt aan het ministerie van oorlog, komt als overste aan den luchtvaartdienst benoemd te worden. In Orlnkenland De blokkade van Griekenland AMSTERDAM, 9 Juni. — Een blad dozer stad meldt uit Londen dat men aan 80 griek" sche schepen, in de engelsche havens verblijvende, de levering van kolen heeft geweigerd. Zij hebben de dokken moeten verlaten om voor andere schepen plaats te maken. LONDEN, 6 Juni. — De «Times» bericht uit Athene dat de grieksche bladen melden dat de engelsche oorlogschepen, die te Phaleron werden gezien, de in- of uitgang der grieksche schepen hebben verhinderd in den Piréus en de havens van Syros en Milos. Men leidt daaruit af dat de blokkade reeds in uitvoering is. Na de inbezitneming van het fort Rupa door de Bulgaren, hebben de gezanten der verbondenen aan het grieksch gouvernement verklaard dat de gevolgen daarvan erg zouden kunnen zijn, vooral indien werd toegelaten dat Bulgaareche en Duitsohe troepen op grieksch grensgebied vooruitkwamen. ATHENE, 9 Juni. — «Reuter > : Men gelooft, niettegenstaande ons geen officieel bericht ons gewerd, dat de blokkade der grieksche handelsvloot, sedert 7 Juni is begonnen. In de handelswereld1van Pirëus bracht deze slag eene drukkende stemming teweeg. Tn offieieeré~kringen heerseht eene koortsachtige bedrijvigheid, gedurig hebben conferenties plaats. De voorzatter van den Raad is bestendig in verbinding met den Koning. LONDEN, G Juni. — Men meldt uit Salonika aan de «Daily Telegraph» : Al de grieksche stoomschepen die op weg naar de grieksche havens zijn, werden tegengehouden en naar Malta of naar de Fransche havens der Middelandsche zee gezonden. Men weet niet juist te Saloniki wat de verbondenen aan Griekenland hebben geëischt; vooraleer de blokkade in voege te brengen. Men verzekert nochtanjB uit gezaghebbende bron dat direkf» demobiliseering van het leger eene der eisenen der entente was. De kiezing in Amerika De engelsche bladen ontvingen de volgende • berichten over de aanstaande kiezingen voor het presidentschap: Het wordt bij den dag waarschijnlijker dat de voormannen, van de repubüüeinsche partijen hunnen voorkeur zullen geven aan Roosevelt — en zoo niet, aan Hughes. De telegrammen, die reeds drujï verzonden worden uit de verschillende groote steden der Republiek, verzekeren meer en meer dat Roosevelt bij de massa der kiezers ongehoord veei sympathie gewonnen heeft wijl hij zich zoo duidelijk als hartstochtelijk verklaard heeft voor wat men noemt de «krijgskundige voorbereiding» van Amerika. In de republikeinsche bladen, die nog niet zooveel van den «oorlogzuchtigen» Roosevelt houden, heet het verder, wordt er ook veel over gesproken dat Hughes zich zoo voiksgezind niet weet voor te doen als lijne tegenstrevers en dat hij zoo behendig niet is zijn voordeel te doen met de gebeurtenissen van den dag. Hij is wel een uitmuntende, voortreffelijke man van karakter, .niaar hij begrijpt niets van de kunst om den hartstochtelijken «patriot» uit te hangen, eene kunst waarin vooral Roosevelt zeer bedreven is. Te midden van al het rumoer ia nu echter ook Wilson voor den dag gekomen met eene plechtige verklaring dat hij wel te vinden is voor eene «krijgskundige voorbereiding» en aan reporters die hem daarover ondervroegen, heeft hij geantwoord dat hij zal komen spreken op eene zoogenaamde «preparatiemeeting», die voor ae aanstaande week op touw gezet is. Om den volksmenjaer Roosevelt de les te spellen heeft de uitgeslapen Wilson verder aan de inrichters der meeting verklaard dat hij in hoogsteigen persoon en te voet aan het hoofd der manifestatie zal gaan, die na de meeting zal gehouden worden ten voordeeio van eene betere inrichting van het amerikaansch leger. Ook in den loop der aanstaande week zal meester Wilson gaan spreken voor de democratische conventie dia in de stad San Luis föhouden wordt en . waar ook Eijne kandiatuur zal verdedigd worden. Eenige dagen later zal Wilson te voet aan het hoofd gaan van eene monstermanifestatie die zal gehouden worden voor het Monument van den Vrede, t» Washington. En om nogmaals den keu te vlechten van den vleier Roosevelt heeft Wilson het paard en vervolgens den automobiel geweigerd waarop of waarin hij aan het hoofd der... vredemanifestatie zou rijden volgens de wenschen der inrichters. Ten slotte wordt hier nog bijgevoegd dat het de eerste maal is dat een op den voorzittersstoel loerenden kandidaat in persoon deelneemt aan eene manifestatie ia de hoofdstad. Maar als de massa eens klaar zal zien 1 Rond den Oorlog Oe « Tigris » De Tigris is eene der voornaamste rivieren van Voor-Azië en na den Eufraat, waarmede zij Mésopotamie omsluit, de grootste rivier van Aziatisch Turkije. De Tigris ontspringt in verschillende bronrivieren aan de Zuidelijke hailing van den Taurus, in Koerdistan. Een Westelijk gedeelte van de Tigris, Shut geheeten, ontspringt ten Zuiden van Charpoet, stroomt langs Diabekir, wendt zich Oostwaarts én neemt in eene bergkloof bij Til, den Oostelijken arm, de Bohtantsju op, die ten Zuiden van het Wanmeer ontspringt en waarin de derde bronrivier, de Bitlistsjai uitmondt. Van daar behoudt de Tigris in het algemeen eene Zuidoostelijke richting. Met groote bochten stroomt zij in de Assyrische vlakte, langs Mosui en verder langs Bagdad. Daar komt de Tigris tot dicht den Eufraat, waarmede zij zelfs door verschillende kanalen verbonden is en na weinige kilometers over Bagdad ook Kut el Amara te hebben bespoeld' vereenigt zij zich, na een loop van 1500 kilometer, bij Korna, met den Eufraat, tot de rivier Sjat el Arab. Bij de vereeniging van die beide rivieren is de Tigris veel beter voorzien van water dan de Eufraat en is daar ook veel sneller van stroom. De Tigris wordt enkel bevaarbaar bij Mosul voor schepen en bij Diarbekr voor Kellek (Kellek zijn een soort eigenaardige vloten, die drijven op vellen van dieren, die met lucht zijn opgevuld). De Tigris is breed en diep en tevens gevaarlijk door de vel© rotsen. De oevers van de Tigris, eenmaal den zetel van eene hooge beschaving, zijn thans algemeen woest- en wild. Behalve Diarbekr, Mosul en Bagdad liggen er geene belangrijke plaatsen aan. ^ ^r* *r blioÉo in bei schermen Onder de gewonden, waarmede dezen oorlog de Fransche hospitalen bevolkt heeft, hebben de blinden, met hunne bittere droefheid, hunne sombere onderwerping, ons het meest getroffen. Hun kwaal is ongeneeslijk ; onze geheele wetenschap is machteloos tegenover daze uitgedoofde ewillca. K» Ba««voelen sii de behoefte aan beweging, aan snelheid, licht, want men moet niet vergeten dat zij tot het geslacht behöoren weike van de kindsche jaren af de sport beoefent. Thans zijn zij daar in een werkplaats tezamen gebracht, neergedrukt, nauwelijks zich aan een levendige beweging durvende overgeven, welke zoozeer aan hunne jeugd eigen is. Deze feiten hebben de aandacht getrokken van een jongen schermmeester, die zich afgevraagd heeft, of het niet mogelijk ware om eenige sportieve vreugde aan deze aTmc blinden te geven, ten m.nste hun eenige ontspanning te verschaffen en hun behoefte en beweging en verlangen naar gezondheid eenigzins te bevredigen. Het schermen! zult gij uitroepen! want er is geen sport welke meer behendigheid, vlugheid van het oog vordert dan schermen! Vergist u niet en gaat eens eenige oogenblikken het bijgebouw van de «QuinzeVin^t », rue de Reuilly, té Parijs binnen. Het is een ruime, wel geluchte zaal, dat de blinden in de kunst van het pareeren en de schermlisten ingewijd worden. Reeds worden er zekere resultaten verkregen. Zoo bijvoorbeeld, zonder naar zijn plaats gebracht te worden.' zal da blinde, die eerst zat, opstaan, slechts door de stem van den professor geleid, en voortgaan totdat *«n nieuw appel van den meester hem noodigt een «demi| tour» te maken en om zich in tegenweer te stellen.Wat de punt van het wapen betreft, is de professor erin geslaagd, door een bijzonder onderricht, om die mecanisch juist tegenover de rechter schouder van den tegenstaander te richten. Gedurende de strijd moet de blinde zoo weinig mogelijk het contact van den degen opgeven, andeis loopt hij gevaar van ontwijkingen, welke hij niet zien noch vooruitzien kau. Om kort te gaan, hij moet het gevecht voeren, voortdurend zijn tegenstander verontrusten, en deze oigchoon ziende, als hij niet van de voorschriften afwijkt welke de klassieke en rechtschapen schermmeesters in acht nemen, zal in den blinde een geenszins te versmaden schermer vinden, En nu, ziehier twee blinden tegenover elkaar geplaatst. Eerstens moet opgemerkt worâen dat zij in denzclfdea toestand verkeeren, ais onze ducllisten uit de iöe en 17e' eeuw, d'Artagnan en anderen, de vochten buiten het oog van de wacht, in duistere steegjes, en desniettemin met verwoedheid streden. Indien zij elkaar niet aien, hunne wapens ral en elkaar en door dit «nkel contact, door de geringste bewegingen der degens, met het ver-' fijnd zintuig van het gevoel dat zij verkregen hebben, demasqueeren zij elkaargemakkelijk het spel. De floretten glijden, scheiden van elkaar, ontmoeten elkaar, en de paroeringen volgen elkaar zoo schrander op, het terug- en vooruitgaan der lichamen zoo juist, dat mea niet zou kunnen denken met lieden, die niet zien kunnen, te doen te hebben. Het is dus zeker dat men den blinden het scherme» kan aanleeren. Het is voor hens een afleiding van het eentonig en ïiittnd werk. itfascM É vraetitaa mmlrnt ze ie lebraikn Binnen kort begint hei seizoen van het fruit. Talrijk zijn ze welke thans dit tijdstip met een waar ongeduld afwachten, des te meer daar de schaarsheid der eetwaren zich doet gevoelen en ze daarenboven buiten prijs staan. Betin Juni verschijnen de eerste aalbezieu, kort daarop volgen de vroege kersen, vervolgens de «ardbeziën enz. Aliengskens zuilen ze op de markten, de fruitwinkel* en de straten te zien zva en ons zoo de aankomst ven den aanstaanden zomer aankondigen. De vruchten, zoowel als de groenten, zijn het noodzakelijk bijvoegsel, de basis van de menschelijke spijzing. Ze vormen een gezond, aangenaam en bloedzuiverend voedsel, bij middel van hetwelk het aan da spijsvertering noodige water in de menschelijke organen dringt Met één woord, het zijn rijke en volledige voedsels. Maar om uit de vruchten al dje bovengenoemde hoedanigheden te trekken is het den verbruiker volstrekt noodig te weten, dat de gezondheidsleer nooit zijne rechten verliest, tegenwoordig voornamelijk ea' dat hij dus zekere van hare wetten volgen moet. Eerst en vooral moet men waken slechts senoone en goede vruchten te eten, want groene, 't is te zeggen onrijpe vruchten, verwekken soms erge kwalen. iJe door ziekten aangetaste, dient men ook te verwijderen, alsook de wormstekige of door andere insekten geknaagd. Goede vruchten hebben een glad en rein vel, zijn niet misvormd, hebben geene verdachte vlekken en hunne kleur en smaak zijn kenmerkend voor iedere soort tijdens hunne rijping. Daarenboven moet men natuurlijk nog andere voorzorgen nemen. Alle vruchten, vooraleer op tafel gediend te worden, moeten een of twee tot zelfs drij malen met rein water gewasschen worden. Appels en peren en! anderen zullen ook nog geschild worden. Over eenige jaren hebben twee geleerden, doktor Fillassier en M. Sartory, opzoekingen gedaan om op juiste wijze vast te stellen hoeveel bactei ién of microben zich op de oppervlakte van vruchten zooals aalbezién, kersen, aardbezien of druiven bevonden welke genomen waren in de uitstalling van eenen winkelier of in de kar van een leurder. Aardbezieën genomen van* eer.e stootkar, 's namiddags om 4 ure, welke zich in eene schoonc breeds' straat bevond, werden ie drij verschillende waters gewasschen. Het water voortkomende van de eerste wassching bevatte i.85o,oco bacteriën per kubieke centimeter. Eene tweede wassching met onvruchtbaar gc« maakt water toonde opnieuw 74,000 microben por kubieke cm. aan. Eene derde maal daalde hun getal op l8,oco. Een staal stofachtige aalbezién uit eene stootkar levert per kubieke cm. : ïste spoeling 851,000 microben, 2de spoeling 41,000, 3de spoeling 8,500. Een ander staal, komende uit eenen weigehouden fruitwinkel, gtï per kubieken cm : ïste spoeling 78,000 microben, 2de 14,000 ? Voor hetgeen de druiven aangaat, zelfde bestatigin» gen. Een staal genomen uit eene straat ven 20 m. breedte masr zeer bezecht door automobielen, leverde per kubieke cm.: ïste wassching 3,200,000 microben, 2de 120,000, 3de 27,000. Hier hoeit natuurlijk opgemerkt te worden det hst grootste gedeelte dier microben schadeloos zijn. Deze twee geleerden beweren nochtans dat het eene goede voorzorg zou zijn de vruchten, aan stof blootgesteld, mei eene lichte neteldoek te dekken om ze van vele besmettingen te vrijwaren. Zooals men ziet is het dus noodzakelijk het fruit te,wasschen, vooraleer te verbruiken. Indien zekerevruchten zooals aardbeziên b. v. iets van hunne smaakverliezen, is dit natuurlijk maar van weinig belangwanneer men de gevaren ziet waaraan men ontsnapt.Eten wij dus vele vruchten, geven wij er aan ontekinderen, 't is een uitmuntend voedsel, maar laat en*nooit de strenge regels ran de gezondheidsleer verntf», men,G. Sauvas, J

Er is geen OCR tekst voor deze krant.