Over deze tekst
Onderstaande tekst is geautomatiseerd gemaakt met OCR (Optical Character Recognition). Deze techniek levert geen 100% correct resultaat op. Dit komt mede doordat oude drukken moeilijker te lezen zijn met software dan moderne. Dat betekent dat er onjuiste tekens in de tekst kunnen voorkomen. Er wordt gewerkt aan verbetering van de OCR software.
mm
82' saar — N. 81
mam
Pl'lÏB
Tsïsloosï s fiüsilfficlie 2
■a&MBSBmra nsan
"n}B per nummer : voor België 3 esctierncr:, voor den vreemde a centiemen w—■■Ïm»hi ■!>■—
DrttfesteMJH&tefster
Jaa; Maaïschappjj HET LICHT
, fcesttrardcr s I», DE ViSCH. L«4eberg-G««t
. . REDACTIE . .
ADMINISTRATIE
HOGöPOORT, 29. CENT
Orgaan des* Belgische Wenk/iedenpffltjf.--, Verschijnende alk dagen.
27 FEBftUARI'ISICS
ABONNEMENTSPRIJS BELGIË
Drie maanden. .... ft. 3.2a Zes maanden ..... fr. 6.59 Eenjaar. ...... fr. 12.50
Aie» abonneert sic» op alk posftnreert»
DEN VREEMDE
Drie an&asMSe» (ëagetyfaa verbonden). . .... ff» 6,19
füSSOL
wnmiBü
IMMSMMBWOSaBSgaaW
»
Be Kwestie ra het 3roo
TE 6ENT
Door het Provinciaal Hulp- en Voedingskomiteit werd volgende not» aan de dagbladen gezonden :
Het Provinciaal Kuip-en Voedingskomiteit heeft, orn vast te stellen hoe ongegrond de Klachten zijn die het van de meeste bakkers ontvangt over de voortbrengst van het meel, eene nieuwe jbroet willen nemen. Hetneeft zich gewend tot den zeer oeveegden bestuurder van het Stedelijk Laboratorium, den heer Van de Velde, en deze was zoo goed eene reeks proefnemingen te doen, zoo merkwaardig als welsprekend.
Het onderzoek werd gedaan met 9 brooden, gekocht bij verschiliige bakken in verichillende wijken der sad.
Ziehier het antwoord ven den beer Van de Velde :
Voor ieder brood werd vastgesteld :»
i. het gewicht,
de graad der vochtigheid,
de voortbrengst.
1. Het gewicht is over het algemeen beneden de bedingen van het reglement.
N. 1 880 gr. N. 4 915 gr. N. 7 900 gr. N. 3 9S5 gr. N. 5 940 gr. N. 8 gao gr. N. 3 980 gr. N. 6930 gr. N. 9 950 gr.
a. De graad der vochtigheid bereikt 3 maal'hoogJtens 40 0/0, men mag voor het rond grijs brood van '1 kilogram eenige uren nadat het uit den oven kwam eene normale vochtigheid van 38 0/0 aannemen ; dit is het cijfer dat regeimatis; verkregen wordt bij de proefnemingen in het klein en in het groot, gedaan in het laboratorium en in de bakkerijschool.
37.8 o/. 40 Ojf0
N. N.
36.1 0/0
38.2 ojf
N. ! N. 2
N.4 N. 5 N.6
38.4 »/o
38.4 •/. 3o.a
N. 3 4ï.o0/oN.6 39.3»/.N. 9 35.3
Over deze tekst
Onderstaande tekst is geautomatiseerd gemaakt met OCR (Optical Character Recognition). Deze techniek levert geen 100% correct resultaat op. Dit komt mede doordat oude drukken moeilijker te lezen zijn met software dan moderne. Dat betekent dat er onjuiste tekens in de tekst kunnen voorkomen. Er wordt gewerkt aan verbetering van de OCR software.
Il n'y a pas de texte OCR pour ce journal.
Over deze tekst
Onderstaande tekst is geautomatiseerd gemaakt met OCR (Optical Character Recognition). Deze techniek levert geen 100% correct resultaat op. Dit komt mede doordat oude drukken moeilijker te lezen zijn met software dan moderne. Dat betekent dat er onjuiste tekens in de tekst kunnen voorkomen. Er wordt gewerkt aan verbetering van de OCR software.
Il n'y a pas de texte OCR pour ce journal.
Over deze tekst
Onderstaande tekst is geautomatiseerd gemaakt met OCR (Optical Character Recognition). Deze techniek levert geen 100% correct resultaat op. Dit komt mede doordat oude drukken moeilijker te lezen zijn met software dan moderne. Dat betekent dat er onjuiste tekens in de tekst kunnen voorkomen. Er wordt gewerkt aan verbetering van de OCR software.
Il n'y a pas de texte OCR pour ce journal.